灵璧：小镇“菇事”三部曲

从卖蘑菇到研发出口智能装备再到输出行业标准，灵璧县杨疃镇打造全国第三大双孢菇生产基地——

小镇“菇事”三部曲

　　9月7日上午，灵璧县杨疃镇食用菌产业园智能菇房里，采菇工胡梅踩着升降机，手指轻旋，一朵朵洁白圆润的一级菇落入篮中。不远处，试运行的采收机器人伸出机械臂，红外摄像头扫过每层菇架。“身边多了‘新同事’。”胡梅笑道。

　　一路之隔，园区二期工地塔吊转动，72间智能菇房初具雏形，全部采用园区自主研发的国产设备。几名外国客商头戴安全帽参观，洽谈着装备采购事宜。

　　五年前，记者走进杨疃镇，见到的是一间间老式菇棚，冬冷夏闷，通风极差，种植户靠天吃饭。如今，这里以食用菌为纽带，以智能化、标准化“蘑菇工厂”为载体，串起植物、动物、菌物“三物循环”绿色发展链条，一跃成为安徽最大的食用菌集散基地、全国第三大双孢菇生产基地，产品出口10多个国家和地区。

　　“一把火”变成“一朵菇”

　　“以前人工一天采三次，已是极限。机器人24小时不停，效率翻倍，质量还稳。”园区龙头企业——宿州中煜生物科技有限公司行政经理徐嘉尚说。

　　园区68间智能菇房，常年吸纳500多人务工，年产双孢菇2万吨，年产值1.8亿元。去年8月起，园区批量定制食用菌采收机器人，首批4台试运行。

　　“双孢菇采收频次越高，品质越佳。”徐嘉尚介绍。机器人自动识别哪些蘑菇适合采收，哪些需要继续生长，做到精准采收，提高出菇品质。据介绍，“灵璧双孢菇”已入选全国名特优新农产品名录。

　　机器人不是来“抢饭碗”的，是来“搭把手”的。智能菇房的工人要有一定的文化水平，上岗前要培训理论知识、规章制度、企业文化。二期项目投产在即，专业工人数增长有限，机器人正好顶上。“采菇工白天干活，机器人夜里加班，人更轻松了。”胡梅说。

　　好菇从好“土”来。培育菌菇的基料，出自隔壁的“基料工厂”。传送带匀速运转，秸秆与鸡粪按比例混合，经过高温发酵、二次灭菌、三次育菌，转化成富含营养的培养基料。

　　“基料稳定了，菇就长得齐。”一次隧道组长胡辉说。标准化基料把出菇整齐度提升了60%以上，一级菇比例从10%攀升至70%。这也让采菇工的“新同事”有了用武之地。

　　五年前，这里是另一番景象：一家一户的简易发酵设施露天堆放基料，气味刺鼻，污染环境。如今，9条一次发酵隧道和33条二次、三次发酵隧道一字排开，全程电脑控制，密闭发酵无异味。

　　杨疃镇年产秸秆约12万吨、畜禽粪污约5万吨。秸秆禁烧和粪污治理一度让镇村干部倍感压力。“与其严防火点，不如变废为宝。”2021年，镇上建起食用菌产业园，每年消化秸秆约8万吨、畜禽粪污约4万吨。收购秸秆每吨比电厂高出80元到100元，还带动周边肉鸡养殖场鸡粪全部被预订。

　　“过去让人头疼的包袱，现在反倒成了做大特色产业的资源优势。”杨疃镇党委书记张德龙感慨，“‘一把火’变成了‘一朵菇’。”

　　智能装备扬帆国际市场

　　“车间一年四季19摄氏度，恒温恒湿。”下料工王跃民推着运料车穿行在菇架间。身旁的数字屏上，温度、湿度、风速、二氧化碳浓度实时跳动。

　　这套设备能实现双孢菇全年365天循环出菇，1平方米产量从10公斤提高到30公斤。然而，光鲜背后有隐痛。“使用进口设备，换个零部件都要向国外下单，一等就是很久。菇房停摆，损失不小。”徐嘉尚说。

　　杨疃镇双孢菇畅销长三角，30多位外地批发商常年驻镇“抢货”，20多辆冷链车随时待命。一位上海收购商等了快一星期，愣是没拿到货。

　　转机来自由园区以商招商引入的安徽蘑星智能装备有限公司。这家企业生产食用菌工厂化种植全套设备，从通风空调、智能控制到专用机械、隧道设计，全部自主研发。

　　“同等规模项目，用我们的设备，总投资只有进口设备的四分之一。坏了随时修，不用看别人脸色。”蘑星公司负责人说。

　　食用菌产业园二期项目72间智能菇房，全部采用蘑星自主研发的国产化装备，目前正安装调试。

　　“灵璧造”的价值，国际市场先投了“赞成票”。去年底，蘑星公司一批智能化基料发酵设备发往利比亚，创汇20万元。随后，产品出口至阿根廷等国。今年6月，20多名俄罗斯客商来到园区考察，当场表达采购意向。

　　“全套智能装备有了‘灵璧造’，我们发展产业腰杆更硬了。”张德龙说。

　　“卖标准”“卖方案”

　　“鲜菇在国内抢都抢不到，很少出口。但基料已经走出去了，销往11个国家和地区。”中煜公司负责外贸的工作人员孟陈说。

　　作为安徽首批食用菌基料出口企业，中煜公司不光卖基料，还派技术员出国，手把手教客户怎么铺料、怎么控温、怎么防病害。

　　“‘国内发菌、国外出菇’模式得到海外客户认可。去年园区基料出口6000余吨，订单已排到明年。”孟陈说。

　　从一家一户种蘑菇起步，杨疃镇的食用菌产业链已延伸至菌种研发、基料生产、智能装备、精深加工、冷链物流、国际贸易。

　　但小镇的算盘不止于此。“卖产品”是开头，“卖标准”“卖方案”才是重头戏。

　　产品带着标准走。园区与上海农科院、合肥工业大学、安徽农业大学等共建联合实验室，8名博士、硕士领衔的科研团队扎根一线，推广应用16项发明专利。中煜公司将大数据分析与物联网结合，搭建覆盖原材料配比、智能育菇、供应链管理的数字化平台，每一朵菌菇都有专属“身份证”。“客商采购基料，带走的不仅是产品，还有一整套标准化操作流程。”徐嘉尚说。

　　工厂照着标准建。蘑星公司不仅提供全套设备，还打包出售“交钥匙工程”，客户买到的是从发酵料场到智能菇房的规划设计、设备安装、种植技术培训“一站式解决方案”。今年以来，每月都有外国客商来园区考察，看的不只是产品样品，更是“蘑菇工厂”的建设运营标准。

　　产业模式持续向外输出。杨疃镇“蘑菇工厂”建设案例获评全国农业生产“三品一标”典型范例之后，这套食用菌产业发展模式在全县推广。去年以来，中煜公司启动淮北和铜陵“蘑菇工厂”项目，将“三物循环”整套标准完整移植。国内一家食用菌头部企业近期与灵璧县政府达成初步合作意向，看中的正是当地在草腐菌领域建立的整套标准体系。

　　今年4月，灵璧县发布食用菌产业“1355”行动计划，明确“十五五”全产业链产值突破50亿元，以杨疃镇食用菌产业园为核心区，打造“中国草腐菌之都”和“全国食用菌集散地”。

　　金融活水同步精准滴灌。7家银行开发“菌菇贷”等专属信贷产品，为130户菌菇种植户授信9798万元，为核心龙头企业提供6000万元融资支持；多家银行累计投放超15亿元，助力灵璧县菌菇产业发展；保险机构开发食用菌种植保险，为种植户提供贷款支持1659.9万元。

　　产业升级的落脚点，是让农民共享红利。杨疃镇创新土地流转联利、务工就业联薪、承包经营联产、入股分红联益“一体四联”联农带农模式，带动就业8000余人。全县推广“龙头企业+合作社+农户”模式，落实统一菌种、统一基料、统一技术、统一标准、统一销售的“五统一”合作机制，带动农民人均年增收2万余元，村集体年增收累计超1500万元。

　　“我们要向海内外讲好我们的小镇‘菇’事。”张德龙说。

　　皖北小镇的“蘑菇工厂”里，正在生长的不仅是菌菇，更是一个传统农业大县向现代农业强县跨越的梦想。（记者 何雪峰）