中国味道架起文化交流桥梁

　　从古丝绸之路互通异域香料，到宋元海商载酱油、鱼露远航南洋，调味香辛料始终是东西方贸易的纽带。据记载，隋唐时期，香料已是陆海丝路大宗贸易品；唐宋时期，中国酱油酿造工艺随商船东传日韩、南下东南亚，荷兰东印度公司曾将酱油称作“美味之盐”，漂洋登陆欧洲人餐桌。千年流转，当年随商船远渡重洋的调味好物，如今已成长为百亿级出海赛道。以一瓶酱油、一罐辣酱、一袋火锅底料为载体，中国调味品正在完成从满足华人味蕾需求到拥抱全球消费者、从商品外销到文化价值传播的转型。

　　而近年来调味品出口的底层市场逻辑发生变化。中餐影响力持续延伸，亚洲美食受到海外年轻消费者喜爱。“过去传统消费品出海更多依靠成本优势和贸易渠道，主要解决‘产品卖出去’的问题。如今国货出海正在从产品输出向品牌建设、供应链协同、文化传播和生态布局转变。”商务部研究院副研究员洪勇说。

　　作为调味品龙头企业之一，厨邦的出海路径，是当前头部调味企业从产品外销迈向全球化深耕的典型缩影。在企业看来，广阔的海外消费需求、区别于海外工业化的古法酿造工艺及新兴市场增长潜力，构成企业出海的多重支撑。“我们采取分层拓市策略，产品现已覆盖欧美、日韩、澳大利亚、东南亚等30余个国家和地区，同时也在稳步拓展中亚、南美等新兴市场。渠道上依托广交会、糖酒会等深耕海外经销与餐饮渠道，对标各国进口合规标准开展出口业务。产品端在传统中式调味品类基础上，采用‘中国调味品+本地口味适配’的思路，满足不同区域消费者的烹饪习惯。”公司海外事业部相关负责人介绍，下一步，企业计划搭建更完善的本地营销网络，依靠产品创新与文化输出，夯实全球化运营能力。

　　聚焦健康调味品赛道的千禾味业，则精准抓住“清洁标签”的消费风口。“海外消费者对中国调味品的认知正在从‘廉价中国货’向‘品质中国味’转变。海外消费者逐步认识到中国酱油、食醋等品类酿造工艺与风味品质的高水平。”千禾味业相关负责人介绍，综合考量市场增长空间、当地健康消费风向以及食品准入合规条件，2026年千禾将东南亚、欧洲定为重点海外开拓区域。“据机构预测，东南亚调味品市场2025年至2030年复合增速有望达到6.8%，当地健康消费需求持续增长。同时，欧洲市场‘清洁标签’趋势已经成熟，消费者对配料干净、无添加的食品需求强烈，这都与公司的产品定位相契合。目前我们已和京东海外平台达成合作，进入英、德、法、荷兰等欧洲国家，针对当地饮食特点调整产品配方，依靠电商平台打通消费的‘最后一公里’。”上述负责人说。

　　处于试水阶段的品牌林小生则选择稳健拓市路线，产品依托经销商覆盖东南亚、欧美市场，现阶段以调研各地渠道、消费习惯为主，为长期出海积累经验。企业中长期聚焦口味相近区域与注重健康品质的发达国家市场。品牌负责人谈及自身海外运营思路时表示，打造海外品牌IP，不是设计一个有中国特色的视觉符号，最重要的是让消费者逐渐形成稳定认知，即这个品牌代表什么样的风味、品质和烹饪价值。对初创品牌而言，这需要长期积累，不能急于求成。

　　一味调料，浓缩的是中国千年的饮食文化，见证的是中国制造从低价输出到品质出海、从产品走出去到文化走进去的历史性变迁。未来，随着企业全球化能力稳步提升、行业生态持续优化、政策赋能不断强化，植根华夏烟火的中国味道，必将跨越地域与文化隔阂，跻身全球价值链更高位置。（中国经济网记者 鞠 然 施晓娟 来源：经济日报）